葱爆牛肉[5P]
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2 a4 b# Y( J' Q; a1 O3 O烹制方法 5 M y5 R+ Q" m& z- P
* x. T% P0 G9 d$ \% g材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只） 、洋葱（1只）
" E' n7 @8 T3 u0 M' ?, M- o调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克） . _; b1 x4 L+ B5 `) L0 T
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" U2 _2 |) W% L; W: T1 S1 将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。
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& T6 P z8 h6 k- \: I2 将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。2 a6 ^6 i9 U* q! n5 a7 l2 D
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3 将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。
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; f& j" N' ~! o4 [# z ^) L' p0 D4 快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。 | |
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