9 b# F% Q5 q! y+ A4 W  H" Q, g6 r2 ^+ ~
烹制方法：
. Y( o9 S$ L5 M4 I* Z主料：排骨 1000克  山药 500克/ S9 q5 Y4 y' r. D% L0 K% ]$ r
辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量
3 }, y' h' w1 Q/ W6 W4 A) [( z2 K" h

; D+ R6 v4 S, Y2 n; o( H6 F- T 2 `# \, W0 G, s  s6 a' H5 c
) \' z" w& l! h% @4 I, Z
1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
4 a# j8 U0 f% F  Y- X2 G- O9 C# @/ }5 v
; p3 n% [2 d& K
- {4 j- x+ C  A6 S* u( _0 W2 h' j. n' p& n! {9 f8 U( p4 o# E. y* e
2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。6 \, A# c: }0 B% C

/ ~+ `2 y6 M6 v- l7 h   m! k2 I: V  k& S

$ W3 R5 o1 ?6 z) V: g* K% n2 H; R- `3　加水，料酒，大火煮开5分钟。
5 F- T& k# r) C" K
& P8 Y1 c( ^) H6 }. E. Y" d1 {
; G1 f/ K' a- ]' A& N: {4 J% |8 C: Z& B* ^& D
4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。
! X$ J0 S4 X/ f6 ]5 t( A  w* Y6 v2 \3 y

' [5 O1 E: D) m3 W# o; Y/ c9 E9 {2 W9 `
5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享

解馋还补气血一举两得啊

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷