' R5 Q' N% w: o3 F" s& w0 ?1 ]6 H+ k0 A, c9 F& t9 j
烹制方法:
0 ^2 G9 A5 j+ D4 ]1 l* P( {2 R, l
主料:鸽子 半只 花胶 130g
4 Y+ F3 u; e% A. I辅料:盐 适量 黄芪 10g 红枣 5颗 党参 15g 沙参 15g 枸杞 6g 姜 1片 玉竹 8g
# d: f+ Z; D7 m+ S1 i( |
& A7 z& z1 v* B2 Z7 n5 c3 u) r' H# W; ^
- j, a) i6 s2 |' V
; p) n" P& t( ?" j1 鸽子肉洗净后切大块。
, V* M8 [- d/ b0 p0 h9 ]
( v% T( H, b5 g: I4 ~
& J9 z! c, T( K$ ?4 J, O, _, `7 V% E2 |
2 把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
4 o9 _. @" L8 E Y7 I! u: l/ z5 I4 j- y; @: Q3 N
A- D$ h- f* Z% l2 |! h6 _* |8 E- h. C* m/ z* P# A& @+ X% A
3 泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
- G0 D: ~ B2 m
. v2 x3 }5 Y. `
`1 r$ ^. N9 ?2 `* `, |4 }* X
" ~% O: M( h: ]$ V( O' g+ A6 k
4 加入足量清水。
6 H2 F0 L+ h+ x: W, j/ v, j2 M* F# M
/ e+ l; b% X) ^! t
' d8 V2 X6 Q& N1 T/ x5 G @5 盖好盖子,大火煲开后,转小火煲1小时即可,享用前可加入少许盐调味。