: Q7 q/ o! y! }& d/ F1 x
/ b/ F% d7 t  c% K$ x2 y; Y烹制方法：
9 f7 b$ p# F* S4 h主料：黄米面 1000克 * }' C( ~, m9 {
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
( r  y; L& U' E0 z. i# w+ R# ~. Y1 d7 t8 U5 i: P- A" f
' _2 z9 c7 p, Z: a. @: c
6 ]2 ]( f" r6 n1 D
" b# A, L* L; M4 P4 v& Z/ N
1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
* Z5 \0 j& ^% M( P1 x
' w$ v9 ]* e/ ^, @2 K/ r" _ & B: O# B' g5 e4 h4 |: z7 E( j
( y1 _4 G" ^$ N, L2 E; l8 Y! T
2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
* C" W3 [/ f7 Y
( D- H1 [* I) |( L3 t : ~4 q) Q" N4 t
4 A. ~; n" A7 M8 \; m* a8 T
3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。/ U4 M( f1 p0 w7 ]

$ Z+ a5 s3 g  U$ `' _, R , d* Q' f# ?4 I* _  p( ]
) \' |+ _5 u/ J
4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。4 L# o) T" D: ~9 U
) V) T9 B, h$ K4 q

% ]- W6 J6 t4 ~  g! h
& R7 z) r7 J5 I5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士
$ |3 V1 i# P; b' `  o& S: ]& Q1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。
3 W; R# ?6 ?  A. s+ C: c: m0 s2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。