[热菜] 年糕酱爆海螺肉[7P]

+ S2 b0 H: ~6 P0 Y6 B! o
: w( ^6 y+ i% E( f8 H. O烹制方法：
& A. {) }9 b7 j& B5 w主料：海螺肉 100克  芝心年糕 80克  胡萝卜 20克  尖椒 10克# e/ t) a' `9 \& e8 |) c
辅料：油 适量  盐 适量  姜 适量  蒜 适量  XO酱 适量  麻辣油 适量; K3 K  t. E' N) s2 X" ]8 s+ P
% W3 c( o( C% R% y4 D  D# d6 e
0 B6 s) a5 J0 ]3 o  W

+ ]/ W! Y$ B! }) U" W! |$ ~* @7 f; z1 L) ^; J
1  海螺肉切成片状。
" r( H! W, {' N7 H/ R! Y6 C/ t1 p" H% _5 O% h8 e$ r8 C. ^
1 U5 K6 g8 G1 L* {$ H/ C( ]5 {
- k! W+ J' {; p1 t
2  锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香，倒入海螺肉。6 p) n) y, H' h9 o/ g8 n2 ?" |

4 e" a2 y( P, z# T
3 @! K# B( i8 x
/ n. K8 q4 }1 }8 F. Y9 z3  倒入XO酱提鲜。5 l* k. N7 i- [, B
. K3 f1 a, s$ T7 Y9 b! P
6 x6 A7 w" d+ J+ y2 ~- p
) H3 |$ G/ L, b# w. A" t% Z8 a
4  倒入年糕，加入适量开水和盐。
) U# J4 \8 p: {+ ?3 v
6 l/ f" n# W  E6 y
! W5 i5 L, z7 L3 I! q1 H! V: B# W- q4 z& z2 _. ], U( w" m, O: f
5  将年糕煮软后，加入胡萝卜和尖椒。" }! c0 E; h- C9 ]
6 u( u- r5 s8 R. K( t6 F* X
$ Y' I/ J( K: e! ~2 Y4 S+ J

5 v) K& \6 t8 m. d! E- J6  出锅前淋入麻辣油即可。