[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：" ^' f0 r+ L0 B' y: `- c
主料：乌鸡 500g
8 i" W2 G, E' Y9 H0 M$ F% z辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量# e) l$ C) k4 i: ^( m" J2 e" O' ?

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6 E/ O0 g2 z# K: c6 E3 Z1  青笋去皮洗净，切滚刀块。8 Q: U) x; ]+ V/ s8 U* L9 Z: c
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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  m8 R. g6 ]/ J& x+ w3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。& U6 Y7 s0 H/ W! a; ~) @" S

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* i4 o% d5 |" ^0 g+ [4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。