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烹制方法（三人份）　
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, V4 I( w! x  a  _4 R      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）: x$ S; Y: ~! Y  C
　　调料：客家糯米酒（2大碗）$ g% R: i3 T9 U  o2 d) g( s8 F8 p

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$ M( F& Y. n6 O) X! n1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 1 z% N+ j' d* y+ p/ Z/ b" S

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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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2 [3 s5 l/ R( l4 E7 `6 P5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 % m0 B' q  I* h6 G, ^

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; b! ?8 T5 Y1 Q: K5 O厨神贴士
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! U3 Q8 R5 Q/ T1 n# s2 \　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。0 E, L; J9 j- j& ~
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
5 r' i( v! t0 E0 J" m; g* ]* r　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
3 v; ^3 y5 {7 E+ Y7 f" b1 ~　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 # K! p8 l. @. [" p, I$ d* n
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享