炸的东西都是吃起来香火气大，注意不要吃太多就好

看上去很香的一个点心，就是花时间的很，要有耐心的人做

油皮是什么东西做的？豆制品么？？？还就是油豆干的皮？

为了家少不比要的热量，我还推荐一种素干炸响铃的做法，保管健康、好吃。既开胃，又健肾脾胃。1. 山药洗净蒸熟，去皮后碾成泥，放入碗内加精盐、味精，搅拌均匀；2. 胡萝卜、冬笋、水发香菇洗净泥沙后上笼蒸熟，均切成绿豆大的小丁；3. 铁锅置火上，放花生油，将胡萝卜丁、冬笋丁、香菇丁下入锅内煸炒，再加酱油、料酒、味精；4. 待入味后，即下山药泥翻拌均匀，并加面粉，调拌成馅料；5. 豆腐衣（油皮）用热毛巾焖软，去掉边筋；6. 每张豆腐衣对剖为二，成长方形，铺在案子上；7. 将拌好的馅料放在豆腐衣上，卷成圆柱状，开口处用面粉调成的糊粘牢，这种豆腐衣卷叫做“响铃”；8 铁锅洗净置火上，倒入花生油，烧至五成热时，将豆腐衣卷逐个放入锅内炸熟；9. 待外皮黄亮焦脆时捞出沥尽油，装入盘内；10. 花椒盐、甜面酱分别装在二个小碟内与“响铃”一同上桌蘸食。

这个菜现在市场上有很多版本，最好吃的还是外婆家的

杭州人就是比我们四川人有文化，这道菜取这个好听的名字。

很有名的一道杭州菜了，自己做难度也不算大。应该跟北方的松肉味道差不多。

这道菜以前倒是没有见过 真不知道是怎么烧出来的

油皮  不好搞吧， 看着挺香，油炸的时间要掌握好。

原来是肉的啊，卷了肉再炸是不是就会太腻了呢，要再加点菜才好