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小 发表于 2016-8-6 16:03 只看该作者

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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--蛋糕饼[22P+2P验证]
标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季----蛋糕饼[22P+2P验证]; f& y3 N1 f+ U6 G; i, b, z
名称:蛋糕饼
4 h; |' o1 W' H& p- c& g5 X口味:甜: m6 }& v! A4 q) P9 f0 L% r* v5 x6 s
主料:鸡蛋,白糖,面粉
* I) y- N& R9 F辅料:肉桂粉,奶油,可可粉,抹茶粉等(可以不加)$ ~7 ?. f$ J: w/ \: `5 T+ M1 \7 q' d0 d
做法:% q; O9 G+ V+ e, F5 ?% ]8 [# X. e
1,将材料备好,4个鸡蛋打入打蛋盆中
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) {# M5 O8 q3 ?
1 e0 m( H2 p5 _' c" v2,加入40g白糖(依个人口味酌量添加,最少也得25g吧,不要超过50g), V/ }. W, ?. c. w

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& ]- j) z( K% A. r# j. c3,用电动打蛋器打发如图。
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0 V0 b# U% j' J/ n x: D) s1 D7 V- C# A- Y, C4 k; R. E% e1 c6 i
4 n3 f9 t: E! U6 e7 ^
4,筛入60g面粉,翻拌均匀。 K4 p# s% {6 V% } \2 q# U6 D7 v
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+ q, c% |: Q$ {1 N- a
5 f% Z7 e7 B r5,准备好容器,铺上烤盘纸(防止粘锅)- o+ [7 F- q% B6 t$ `8 g9 i
w# u* j2 I, L: K; i& e9 Y- S. e, L9 D& |) @0 V2 I& k( C
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) V d, |+ _# G9 Z) F. c
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`; b: k, ^ Z- J9 X9 }3 h5 s1 [6,倒入翻拌好的混合物
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* e9 Q- G( j* j7 _$ H2 M) u F# U7,放入烤箱,160摄氏度20分钟
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4 m. h; ], [1 f4 @) ?% B7 t; v3 S5 E5 a; j% ]0 w
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% W5 E/ f% ?0 `5 f" j" H& e3 Q7 w8,取出既成!9 p/ L7 {. M u( K1 g6 N- S: ~
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% \6 t8 c+ _$ Q: ^# u2 K个人点评以及注意事项:* E, n" P4 R `" d
这个蛋糕饼我做过很多次了,得到的最差评价是跟外面卖的差不多。家里有老人小孩的话,这可是非常受欢迎的呀!并且非常好做。如果想添加为别的口味,就在步骤4,即筛面粉的时候,将肉桂粉或可可粉或抹茶粉筛入。再加点奶油,奶味更足!大家都试试吧!配咖啡果汁牛奶都是极好的早餐!这是我第一次发原创帖,之前已经好好研究了版规,应该没啥做的不对的了。如不慎违规,请大大手下留情呀!; O; i5 b) y' Z# e3 u) s
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[ 本帖最后由 stone0000 于 2016-8-6 22:13 编辑 ]
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