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烹制方法：
+ K% Q# Q1 R4 ?' y4 Q. c主料：鲜蘑 250克
5 p: h! h% X* s8 G+ j' C" @辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量. p+ n' U% d' I8 q

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6 ^2 d, Y( ?4 u0 D: C1  鲜蘑洗净撕成小条备用。% I, U8 a! g* L5 n- d. B- Q1 q

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  Y8 J' T0 w/ Z% H1 W- P( }2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
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) J$ a$ ^0 t6 S) q3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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2 T( h0 q. k- ?2 g& D. V4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。6 d; z, N$ l' D6 ?$ ]; _7 D' z

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1 X0 [% x6 u; @' B' K8 r) ^5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷