主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个# p. D! ^( R6 _0 {
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角8 y# R, E. P* U5 K
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。9 S: L; P+ |" h8 x

  ]. w  u* k8 ?# d" W0 D, H2.放入冷水中，煮沸汆水。
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; T5 B  O' _! X: \$ |3.撇去浮沫，沥净水分备用。, R* P3 f( c+ u
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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' u+ T# ~. j2 H- k0 |$ `" J5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。: p  S% T4 |+ w6 A' O1 M; ]
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7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
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6 a: H, s" {; q! M, S8 a. e8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。( S9 H* B" m( @, c. [- Q
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。) z' M! Y9 M0 u4 Q3 g

7 G5 F% F2 H5 b' ?# d) D9 q0 s1 ?11.选择肉类程序，执行。1 Y7 W$ w- O  f  L3 W
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。) f% p! }; U  A" j8 H3 t
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13.大火收汁后，盛出即可。( N: X0 c% `$ D8 j3 j9 ]

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，