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标题: [热菜] 白箩卜清烧牦牛肉[6P] [打印本页]

作者: 80002    时间: 2008-11-17 02:25     标题: 白箩卜清烧牦牛肉[6P]

这段时间的定义:瞎忙~!个人状态:无状态~!
& j# i1 b2 m! r7 B" B前天录节目的时候才恍然,原来昨天(11.7号)竟然是立冬~!# {( h8 c: C2 x+ ~# m
虽然我暂时还没有冬眠的习惯,还得想点法子来过冬~!吃点什么补补吧~!
5 I: M# }9 w0 L* q7 I- M; n$ a最近我们这里刮起了一阵吃牦牛肉的风,就连超市卖牦牛肉区的工作人员都穿得就跟真的藏族同胞一样~!这肉肉也挺风光的哈~!2 b! S6 ?; b& ?. I
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*白箩卜清烧牦牛肉* 立冬了,补补吧~!

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原材料:
8 d. h+ F3 k  w8 n9 Q2 V牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜

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  L' l: X& b( @1 O' |8 I, S0 \
制作步骤:
- [5 B( N7 l8 s) i) y9 H3 W+ v
1、将牦牛肉洗净,飞水,切块备用。
+ Y2 k6 e3 u# o1 Q1 Y0 u0 G( y2、将牛肉,葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里,加入适量的清水,调入适量的盐,压30分钟左右。2 Y2 {+ e1 V- X9 k
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用。7 x# c! I! ?$ P. b& r" W
4、牛肉压到熟软以后捡去香料,倒入炖锅里,加入箩卜,加适量的盐,鸡精和少许白糖调正味,烧至箩卜熟透就OK了~!装盘后撒上香菜末~!开动~!


" c  L0 d  U8 @1 {; x牦牛肉吃清炖的很香~!原滋原味的感觉~!一点都不臊~!2 h. J- x' f7 |3 _  W
牦牛肉性熟热,冬食可抗寒,蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量低,肉质鲜嫩、营养丰富、无污染,是纯天然绿色食品,具有很高的营养价值。


/ @; @& N3 ?) ?  O/ {# a9 w9 _不过昨天的天气异常的好~!太阳很疯狂~!一点冬天的感觉都没有~!

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! t. Z4 X1 c( f% d, t2 x. U[ 本帖最后由 80002 于 2008-11-17 02:26 编辑 ]
作者: RWKT    时间: 2008-11-18 01:07

白箩卜清炖牛肉我吃的多了,炖牦牛肉我就没吃过,我想吃吃看不过我这里没牦牛肉卖
作者: liuyes5210    时间: 2008-11-18 02:22

看起来色彩味道应该很美,学起来有点难度啊
作者: hutoyut    时间: 2008-12-3 14:48

介绍的好详细啊,以后可以自己买食材来做做看来
作者: ri111    时间: 2008-12-6 20:18

牦牛肉?!5 v8 L6 ^8 \5 Q5 k9 m* f! ^
我很想吃啊* ]* w+ g5 b& x1 g3 w
可是难道为了吃回这盘菜
* z$ f# N1 C! M0 ^3 X' c0 e+ O1 |就跑到西藏去?" q3 W5 \4 w6 |
) P3 ]3 y# n8 m5 m# _# j
可惜了




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