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标题: [热菜] 糯米丸子 [打印本页]

作者: 释怀    时间: 2009-1-9 18:10     标题: 糯米丸子

材料:猪肉陷;糯米;圆白菜(疙瘩白);鸭蛋黄;
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做法:+ x4 L0 m% D5 ?5 d2 r& w
.将糯米用水泡5个小时以上;) X% x, `9 F4 g1 s# k
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8 D! k( b7 [9 E" f肉馅依个人口味放入调理拌匀待用;, y4 \5 V/ [) G. K) I9 o

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1 Z& d9 D9 r- ~4 r- z& R& G把蒸锅准备好,铺上屉布,再铺上圆白菜叶做底(其实我觉得应该是竹叶,粽子叶,那种能发香气的更好些);
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, J. v$ J8 ?. W* w% T8 [) v把猪肉馅弄圆,放入糯米里滚,滚来滚去,滚来滚去,呵呵~我觉得有点像¥%¥¥……呵呵。不说了,省的你们吃不下了哈。然后用手撰撰使米粒粘在上面能结实些(事实证明,因为糯米蒸好之后粘的很结实,没事的。)这样就做好糯米丸子了。   r( k% Y. Z# Y& P1 ]/ f8 z; Y
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粘上糯米;
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  H9 V( D  D2 _, [( I% ]把做好的糯米丸子放入事先准备好的蒸锅里。蒸上1或2个小时(我蒸了1个小时觉得米还有点点硬。你们可以依个人口味而定);- q/ H2 F( O2 P* Q% n1 @7 y/ J1 d; k

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不错吧
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作者: byyb888888    时间: 2009-1-22 14:48

这是一道中南部地区过年必做的菜,既可以当菜吃又可以当饭吃。




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