标题: 百合玉子虾球 [打印本页]

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作者: hansebin    时间: 2006-9-15 17:10     标题: 百合玉子虾球


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5 E+ a* A1 S4 S1 J- t" g- j·配　　料:
$ ?; j) _) U( j4 z9 [$ [鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）
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5 U4 J& @! w8 L0 U2 p, B: f·操　　作:" N/ Q  o# @, F  S5 Q/ C- I
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用 - O3 e8 u. _+ r& Q
2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味
8 m& E4 w) B/ P+ Z6 s8 `3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
( U4 s) F8 w! y( t4 f( S: D- r5 W& K  E4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

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