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标题: [热菜] 韩式辣酱烤里脊 [1P] [打印本页]

作者: oic1483288 时间: 2010-2-3 14:45 标题: 韩式辣酱烤里脊 [1P]

原料：猪里脊肉300克葱末2茶匙（10克）蒜泥2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）
调料：韩式辣椒酱2汤匙（30ml）生抽2汤匙（30ml）白糖1汤匙（15克）辣椒粉1/2茶匙（3克）盐1/4茶匙（1克）香油1汤匙（15ml）
做法：
1）把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片。
2）将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香和葱姜蒜末搅拌均匀。
3）将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时。
4）烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上。
5）将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用。
超级罗嗦：
**这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。
**韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。
**如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。
**如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。
**里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。
**除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。

喜欢的请点小红心支持一下！！

作者: zengwei119 时间: 2010-2-3 17:05

里脊肉，我的最爱啊。但愿不要被韩国人给糟蹋了..

作者: bxgxh33333 时间: 2010-2-3 17:39

里脊肉真让人流口水啊，清水煮已经很不错了，烤的更不用说了。

作者: feiwfwf 时间: 2010-2-4 01:24

里脊肉我以前是用来刷火锅的，不知道烧烤时什么的味道，应该很好吃吧，但是一沾上高丽棒槌的辣酱我就不喜欢了，高丽仔的酱能好吃吗？？

作者: 971181848 时间: 2010-2-4 07:07

我的最爱就是烧烤了，哈哈这个辣酱烤里脊也很好吃，大家可以尝尝

作者: yylss 时间: 2010-2-4 08:46

里脊肉真让人流口水啊

现在我都饿了

作者: nanke112 时间: 2010-2-4 10:42

我们学校里面和外面有很多专门卖油炸食品的，就有炸里脊，不过那里脊切得很薄，虽然好吃但是吃起来不过瘾

作者: 不一般的色 时间: 2010-2-4 10:55

啊哈！全是瘦肉啊！按照这种做法再配一些生菜包着吃不就更好啦？

作者: wycstc 时间: 2010-2-4 13:10

里脊肉是最好的肉了，再经过这番烧烤，香啊

作者: 240610021 时间: 2010-2-4 13:56

我的金币不太够
所以进来凑字数
顺便也顶一下楼主

作者: wobuyaorenwu 时间: 2010-2-4 14:20

去饭店点过，吃了吃，感觉和中式餐没有什么区别

作者: wuhuo1017 时间: 2010-2-4 17:26

没有烤箱不知微波炉行不行怕烤不熟或者直接烤焦了

作者: jinyulin55 时间: 2010-2-4 18:25

貌似很好吃的样子额，口水都留下来咯。有机会去尝尝~~

作者: 小郭彬 时间: 2010-2-4 22:26

里脊肉一听这名字就爽啊满嘴的肉加上酱喝喝。。。爽呆了

作者: zq279693328 时间: 2010-2-4 22:29

这东西的确很诱人但是锡纸的威力还是有点老火的
锡纸弄的东西最好少吃点,那可是重金属

作者: nicelala 时间: 2010-2-5 00:25

里脊肉我也喜欢吃辣的，哎一说口水都出来了

作者: 一楼喂熊 时间: 2010-2-5 00:30

最近牙龈上火了，看来只能是看看了，等好了吃吃看

作者: messs 时间: 2010-2-5 14:12

看起来好像蛮好吃的，有空自己做的试试，谢楼主

作者: hypnus 时间: 2010-2-5 14:50

看上去很可口，应该是很。加点海鲜酱或者孜然会不会好些？

哈哈，想到烧烤了，香死了！

作者: metalworker 时间: 2010-2-5 15:05

这一份不知道要多少钱哪里做得比较正宗呢

作者: zjxak83 时间: 2010-2-6 16:28

里脊做出来的东西大部分就好好吃呀~里脊其实烤出来的味道也是不错呀~哈哈~

作者: u22915607 时间: 2010-2-6 16:57

韩国菜肴一般以泡菜闻名该国的菜品多以嘛辣为主在冬季多食用可以起到预寒的作用该图上的菜肴图片色泽明亮汁水明亮很有食欲

作者: qingfeng5 时间: 2010-2-7 22:57

不得不说韩国人的烧烤还是相当的有味道的
我喜欢另外韩国冷面我也很矮

作者: jenzosc 时间: 2010-2-8 03:23

里脊不错呀, 可是用的是棒子的工艺和手法, 咱们要支持天朝无视棒子们..

作者: 12tengzhou12 时间: 2010-2-8 10:34

看样子楼主应该是在韩国住过或是学过韩国菜，做法很是正宗啊

作者: qhdasd234 时间: 2010-2-8 15:20

看者如此鲜嫩的里脊肉,口水都要流出来啦!谢谢楼主.

作者: lph278059360 时间: 2010-2-8 19:12

经常去小区旁边的烧烤店吃。
还不错。
不过有时候吃多了上火

作者: cbfsky2010 时间: 2010-2-8 21:46

韩国的辣椒酱发甜，吃韩国料理的时候老是感觉不太辣

作者: liuyes5210 时间: 2010-2-8 23:13

我一直想问问可以作出椒盐里脊这道菜吗？对甜面酱没兴趣

作者: jjin6 时间: 2010-2-9 02:56

要是有那种烤羊肉串的炉子,炭考应该会更好吃吧

作者: flytolove 时间: 2010-2-9 03:26

不过感觉上没有骨肉相连好吃呢~那个超级好吃的，比起这个，我还是比较喜欢骨肉的味道

作者: 20091702163 时间: 2010-2-9 09:34

接着用镬铲铲起半边覆过去，两面翻煎一会。

作者: hellollo 时间: 2010-2-9 14:15

韩国的肉很贵的吃点荤菜简直就是享受不过看着也挺有食欲的

作者: chifeng_2006 时间: 2010-2-9 16:54

这颜色好像比较重看着好像咸点辣酱里脊肉搭配的不错

作者: fmkulong12 时间: 2010-2-9 19:20

全是瘦肉，不过里脊那是这样的，我还是喜欢有肥有瘦的烤肉。

作者: xuemo816 时间: 2010-2-14 16:08

果然看上去很好，支持楼主，希望楼主继续发帖哦

作者: a949296141 时间: 2010-2-14 20:20

看起来不错噢!有机会一定去吃吃,看起来容易让人流口水啊!

作者: mohamasha 时间: 2010-2-15 01:41

韩国人自己估计都吃不起这个,倒是在外有人追捧

作者: sunqi87 时间: 2010-2-15 16:51

这道菜比较适合我的味口，可惜自己弄的话不知道弄的好吃不

作者: cccwyz 时间: 2010-2-15 16:54

里脊好吃。我去自己试着做做看。看看成功不。

作者: Aquarian 时间: 2010-2-15 23:03

看起来相当的美味诱人，令俺口水都快要流下来了

作者: 我最牛b 时间: 2010-2-15 23:26

看起来一般般的阿
韩国的料理都不怎么好吃
特别是泡菜,难吃死

作者: imbamerlini 时间: 2010-2-16 02:54

韩国人真是什么食物都喜欢搞点辣酱啊，这习惯太诡异了

作者: wsadjkl469 时间: 2010-2-16 07:40

里脊肉我以前是用来刷火锅的，不知道烧烤时什么的味道，应该很好吃吧，但是一沾上高丽棒槌的辣酱我就不喜欢了，高丽仔的酱能好吃吗

作者: 七世恶人 时间: 2010-2-16 08:00

对于棒子的食物没啥感觉，还是喜欢中华饮食。。

作者: shuaiyu134 时间: 2010-2-16 14:43

不好意思版主刚才网速卡了，我多发了一帖。麻烦您不要扣我分，我不是故意的。不好意思新年快乐。

[ 本帖最后由 shuaiyu134 于 2010-2-16 14:45 编辑 ]

作者: shuaiyu134 时间: 2010-2-16 14:44

都说韩国牛肉烤里脊非常贵正常我们这边的一盘烤牛肉在他们那边就是 400-500人民币，我们这边才有十几块钱，不过他们的确实好吃。

作者: minifish2010 时间: 2010-2-16 15:01

不错，请问这个可以不进烤箱，直接用来烧烤吗？

作者: gzzy1314 时间: 2010-2-16 15:03

要是图能多点就好了，但还是送上红心，支持楼主

作者: zuibeibeier 时间: 2010-2-16 15:05

又学了一道好吃的菜了,谢谢楼主过晚年可以不用出去吃了.可以自己动手做做了.

作者: fsyuwang 时间: 2010-2-16 20:40

好友卖相的肉片还加上了韩国的辣椒做调味所谓的色香味都存在了

作者: dawn0520 时间: 2010-2-16 20:51

感觉这样会不会太柴了，没有油水。应该配点蔬菜

作者: a532151095 时间: 2010-2-16 21:03

流口水了可是在减肥没法吃杯具死了 555555 哎~~~~~~~

作者: lqc2541610 时间: 2010-2-17 21:18

里脊肉是最好的肉了，再经过这番烧烤，香啊

作者: guan119 时间: 2010-2-17 21:32

韩国也只有烤肉了，虽然是从东北传过去的。

作者: lqc2541610 时间: 2010-2-17 21:40

这颜色好像比较重看着好像咸点辣酱里脊肉搭配的不错

作者: hbdgg 时间: 2010-2-17 22:58

听说韩国肉很贵的，这菜在韩国算很高档了吧，咱这里随便吃啊

作者: lanhaiwang 时间: 2010-2-19 18:28

介绍的这么详细，有时间找个机会一定要做来吃下，谢谢楼主。

作者: lanhaiwang 时间: 2010-2-19 18:31

这个自己在家是没法做了，找家西餐厅是尝尝吧
看样子很不错

作者: bupt 时间: 2010-2-19 21:42

做出来的看起来真是让人食欲大动啊太漂亮了不知道吃起来能不能有这种效果呢

作者: whowhowho123 时间: 2010-2-19 21:50

里脊肉比较嫩，是好材料

但是本人不大喜欢韩国的烧烤吃法

有机会尝试一下，看看味道如何

作者: gy007conan 时间: 2010-2-20 00:09

我们这里的韩国酱有很多种，也不知道哪种好，自己也在一种一种试，谢谢楼主

作者: xieejuren 时间: 2010-2-20 00:53

看到韩国就有点后怕了幸亏厨子们没出书不然也是韩国人的了

作者: 5462910 时间: 2010-2-20 11:12

最喜欢吃炸里脊肉了。看了楼主介绍还不错，有时间做看看，感谢楼主分享。

作者: icerose75 时间: 2010-2-20 11:19

还行吧看着蛮好吃的不知道真实的口感怎么样不过韩国食品一向没什么好感

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