标题: 原味酸辣粉制作 [打印本页]

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作者: 李渊    时间: 2006-12-25 07:46     标题: 原味酸辣粉制作

　原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
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制作方法：5 N. k4 o$ `1 B. R$ q' @

* D" |, l( L+ w8 e% `+ x' y1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
# B; S* G1 g) i) ^0 z) a8 G2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。6 C- {* o1 E3 Q, F2 d! I! j
3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
: v  P) H1 m7 O7 K8 \. m! R. Y& H4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5 i# d, \+ u. Z5 I$ F# ]& X; s( S5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
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注意事项：
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( v/ W" B$ a1 W3 Q" ?; b) P1.花生豆和黄豆需要事先炸酥。+ ~! J8 T: \4 F1 f
2.调料很多，每种调料的用量需要适当把握。
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作者: jabd    时间: 2006-12-25 10:47

香~！想起了学校的生活.

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作者: godwin    时间: 2006-12-25 15:38

我要吃。。开做。。。:D

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作者: hszts    时间: 2006-12-25 16:52

这个区简直不能待了，东西看起来都那么诱人食欲，汗！难道是我太谗？

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