标题: [其它] 红烧蟹肉丸子 [打印本页]

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作者: bwqaq1213    时间: 2011-10-25 11:09     标题: 红烧蟹肉丸子


材料：主料五花肉300克 蟹肉300克 调料油适量 盐3克 酱油1勺 料酒1勺 香醋1、2勺
做法：1五花肉糜与蟹肉放在一起，调入盐和料酒和搅拌至上劲
     2将混合好的馅料捏制成丸子
     3锅内多放一些油，将丸子放进去中小火炸金黄后捞出沥油

     4另起一锅，放入油后倒入丸子翻炒，烹入红烧酱油和香醋后调入少许水淀粉勾芡即可

不知道有没有跟我一样喜欢丸子的 最近去我朋友那知道了这各做法 分享给大家

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作者: 狗绣金萨马    时间: 2011-10-26 13:27

居然是蟹肉的丸子，不过炸出来和成品的颜色明显不一样啊。那种金黄色明显好看些，所以也许可以试试把调料放在丸子里。

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作者: lgrain    时间: 2011-11-16 12:54

蟹这种东西。个人感觉还是清蒸好吃，有营养，原汁原味。炒或煮容易散味和营养流失。

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作者: molimm    时间: 2011-11-16 14:20

感觉蟹肉还是吃清蒸的好，和楼上的朋友看法一样。

现在有些超市里卖的用来涮火锅的所谓鱼丸虾丸蟹腿棒之类的，基本都是卡拉胶+淀粉+乱七八糟的东西，挺不好的。

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