标题:
[小吃]
酱肉贡菜馅儿饼[3P]
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作者:
baobei51
时间:
2007-11-5 19:22
标题:
酱肉贡菜馅儿饼[3P]
昨儿晚上包了几个酱肉贡菜包子，好吃。剩下些馅儿，今早想了想，做成馅儿饼好了。
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馅儿的做法：干贡菜一把，用水泡几个小时，洗净，切碎。锅热橄榄油，倒入肉末（我用的火鸡肉，比较瘦，所以稍微多用了一点油），加一匙韩国大酱（就是棕色盒子里装的那种酱），加一匙韩国辣豆酱（就是绿色盒子装的那种酱），炒炒匀，至肉变色出锅。拌入切碎的贡菜即可。酱已经够咸，所以不再加盐。
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家里没有甜面酱，所以就用了家里有的那两种酱，挺好吃的。我想，如果大家做的时候，也可以用家里有的其他的酱，只要是自家喜欢的味道就成，不必拘泥啦，呵呵。
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馅儿饼的做法：面和得软一些，擀成薄的圆片儿（注意四边儿要薄，这样包好的圆包子的接口那儿就不会是一个大面疙瘩了），放入馅儿，包成圆包子状，轻轻压扁，油锅中火两面煎熟。
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茶水姐姐说她烙饼的时候喜欢油多些（她家老爷说，就算是狗屎，这么用油炸一炸也应该好吃。原话我不大记得了，大致是这个意思吧，笑。。。），我学着试了试，觉得油稍微多些是挺好的，我喜欢馅儿饼表面煎得有点儿“泡泡”的那种感觉。
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作者:
yf2006
时间:
2007-11-9 18:03
味道甜香的小主食不错哦，看着黄黄的颜色就有胃口
作者:
330130555
时间:
2008-3-18 21:28
谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。
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