标题:
[热菜]
黑芝麻拌菠菜
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作者:
qwin
时间:
2008-4-4 19:35
标题:
黑芝麻拌菠菜
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材料：
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菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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做法：
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1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
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3、捣成细末的黑芝麻，待用
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4、菠菜洗净切大段
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5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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6、捞出放入冰水中，捞出沥干
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
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8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
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