口水雞的做法
2 x9 y2 `4 i1 u; z* n- X·配　　料:/ |5 e5 B( x  K) U- |" F( m
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土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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·操　　作:
, m4 D+ ?9 S. [. m- D將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。
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將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
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' m2 B, A4 W6 e7 k1 `3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系
0 N: C% C! a2 g$ O  A汗个6 ^* }+ X: b6 c( `& M
我之前以为要加入口水这个原料。9 [  @/ F6 ?+ A& q9 ^: r
呵呵7 }+ w) K0 J" Z* t/ [3 M
理解错误
. p0 A2 \) N4 s" i* z! O$ ^9 Z0 }谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？- u& l$ E) Z5 t2 S; l
谢谢