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原料：& D6 g- f. V1 I6 c) T
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。+ z( h9 t* Y7 z9 e9 \+ @: U
调料：2 G: j5 ^- v# ?- }6 q+ y% ]
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。! J* B' a: R; Q, ~' S1 e
做法：
+ [1 e) J) \# _+ `1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；' f* G7 \) X7 q5 T8 K5 v! b
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；
. ^# A* u( b+ q: {3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
1 |( a9 M* T5 S) n( x4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；2 Z; U4 U( S# x! [1 s
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。
; e2 t$ S- s" x# F6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；5 o% s- L* `$ g0 t' o+ y: [4 o) p
7、盖上一张海苔，轻轻压实；
4 A/ M4 I) W, p) A9 ]" E% M3 Y* g8、卷起；
) M# n% z* @4 a: ?; E/ S9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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* T  Z+ f2 u/ D7 ]0 z+ bTips：; z6 {) @, y/ J
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。' [( f$ `* w( z& b! \  R4 x" v4 M$ Y
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。  [- [/ I3 N( V6 {

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下