黄金炸虾制作过程详解
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5 k/ ]0 _0 V1 g     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.( C! U" g# a2 p: x5 Q
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材料:
4 F$ Y$ a7 K/ o1 s- u　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
" a. X  [7 N: q4 H6 T先把虾洗干净
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虾要去头去皮,留住尾巴4 i2 Y+ e2 Z6 z3 K' n

& X4 Y3 w' }9 ^从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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; N5 H0 U! D& K, }' _$ z( {2 b再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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片好剁好的虾就是这样的
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看看近处
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以# ]; g  N0 w" {/ y- H. W, @3 U

8 p& S6 s% e' K5 d1 s1 D准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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( o1 L( ^( L9 w, g9 V) H先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。+ ]7 }/ e/ _% ]/ C

( A" ^( N' N: O7 S* t. W2 J等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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. D- j5 r) |2 P; D( ~- }9 H装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。. Y) o; f3 h. X7 o6 }) k8 x
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。; `# ~& Z, R7 D

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~