鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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! H, v; J: |1 a. U/ q: ]& V4 N葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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! R9 A5 T- e. ~2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 ' ]/ n$ ^9 j# F+ n& M( G
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
4 e4 s; o0 ^: ^# Q2 x$ }煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 7 u( o: _2 a) v/ G' u
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]2 r- a7 S: D" W/ z! ^

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3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 * |0 Z7 H! X6 g6 _2 X2 ~
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焖到汤汁基本收干。# Y$ g$ K& v; V4 C) [1 p
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7 B4 O( E: y5 B) `% Q6 t  g5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。( U4 K$ h8 Y# m! b. Z( S

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。