推荐理由：, ?2 A2 D; c5 I8 O( |3 M. _ 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：' E$ W4 Q' ]7 @4 O 鳝| 400克 ) i/ H4 q: N1 V- u豆豉| 少许& u, {! A( k1 ]7 v5 e5 n1 m: {) C4 X 蒜头| 7粒 1 _, Q# P; T/ B8 I$ ?5 \- {7 K* B其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 8 o# l8 Y2 Q9 ^1 {

  Y, o+ L3 d! _3 A. ]# v7 z  H, P( N

; u0 g. N3 `5 o5 o5 {

用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。$ h, V( Q# J. c" H! ^2 d2 }5 H# t

5 ~; L( i! a0 y1 j

" j. @4 e' f, X% N. u; x1 @

将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。7 f: s% {; x: M0 v0 A

' k3 Y, q! K5 ]! I  b  M

) ^' T  B/ S) |; J4 @/ z* s

用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 3 {; e" b3 ^5 [. u5 ?: H

; _6 [/ J3 b+ \, [, n- P4 R6 S- _  s$ J

0 M8 X+ i9 j, B4 n. V

起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 $ t+ f' I% G0 A( t

5 T! W, `$ U# m9 C$ e& q, l

, t7 F* p5 a; i% T$ U

焖煮时从锅盖边倒入少许米酒 + Q& Z" |2 L6 }3 Q2 ^7 D0 [

1 Y5 M) }8 P& U" a

/ m) @+ @* b3 p

煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 1 K' w2 c3 R0 k2 R5 P0 d

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”