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5 Y4 Y" ?$ p! a1 @. H椒盐排骨" ~; O% O9 A6 [0 d! n3 ^1 B! t
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。2 a4 o: @3 E5 f3 Z

* h# D2 C9 [5 f: q原料：: `+ h& M: T* b2 T( I
猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。
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制作：
$ C8 ~# I0 B8 H1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
& R; {- V6 y; Z2 J2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
+ B3 ]1 X! g7 j3 i0 }9 ]3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。$ q' w- r2 n% A4 Y5 u- j* u( W
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。+ n% O# J. S. |4 k
5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。9 G$ q2 h* Z+ ^' M+ }4 Q
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特点：
; p$ J, R* H) S' t/ f肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。: z' v$ k( a& P4 I, L# L/ b: x4 k
今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！