主要原料：
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3 `6 h* w% `+ s# B9 f, [2 W类似通心粉的面面
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& o6 O4 ~% `2 R$ S) c烧头原料：
8 p  {9 K1 a  D. ?. Y切碎的牛肉末
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茄子，不用切太细的丝，因为切丝后很容易烂了夹不住。) K9 |1 A+ ?7 z
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5 c, V( B! J/ ?& k! L- t8 o9 X: h, F, ^
黄瓜，确实是黄了，嘿嘿6 u1 S5 q* e: e& o
切片的" M- C: S$ G: `' Z- I0 L
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配料：. p1 j- P& o* B- M# x% P8 ?2 u8 ]6 w
姜、辣椒、葱9 e& i$ [4 k5 P3 q# m
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: j1 l" v" k2 H+ o烧头爆炒原料大集合" n/ o$ |0 `( q6 \
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4 n% n6 E/ |0 X1 t6 m, Y( y放水煮面7 P5 S" t7 i- C6 T/ c) M$ d$ k
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把面面煮好放在凉开水里待用。
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3 U6 E- T- T/ O6 \1 V5 e现在开始爆炒了，因为又要烧，又要拍，步骤么只能简单点了。
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牛肉事先用油拌过，这样炒出来的比较嫩。加料酒和少许盐，炒好，还没出锅，直接拍了。
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2 X4 H) ]4 t; @( _1 @+ z# g6 ]炒茄子，茄子也可以油拌好，这样茄子就不会氧化发黑，不过炒前少放油，因为已经拌过油了。( e* V* ^) Q. B# f; ^
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加入炒好的牛肉末，酱油一起翻炒几下就可出锅了。3 ?4 t7 Q$ @2 |
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来张近的，诱人的
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自己调的酱汁，根据个人口味，加辣更好吃。0 T* a9 O/ a7 a: @) c% g& `$ _! C
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现在可以拌面面了
6 I: @5 Y% W% }: R5 G为了更好吃，还可以放些碎花生，忘记拍了，只能看面面上的了。% \9 Y( o& x/ L, F! Z" Y
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# s+ M8 ?; J- ~' s加入黄瓜再拌。2 w6 J9 x/ I$ W; g$ o% P. F
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终于可以吃了，饿的受不了，没有拌匀的PP了，吃去了。

楼主 这真是你原创吗？！太牛了，看着直流口水，我发誓是真的 ！
; c- \( Y8 R3 t3 ?% c我们这凉面是不做卤子的，就是酸甜口。

楼主是个爽快人,& V1 G6 E& P1 V% S. w4 v; s1 q
爱吃面来特大气,
" ^8 K# V+ g0 l* i! ^" [. p拿来教程共分享,$ O4 o# H& Z/ E
明天就去你家吃!
4 W, I+ ?" d" I- W& P  I呵呵,谢谢你提供这么好的面条做法图解!

我们这儿的凉面可不是楼主这样做的呀，不过味道还可以,应该没楼主那种味道好拉

老公比较喜欢吃这个凉面啊，不过，我做的不好吃哦，呵呵，改天也来这里学着做做

如果炎炎夏日里有这么一碗凉面的话，真是又解馋，又解署呀，谢谢楼主的推荐

看着的确诱人~你的那个酱汁都放什么?能详细说明下马?

还真没这样吃过，卖相不错呢，味道应该也不错，谢楼主了！

炎炎夏日的时候吃凉面是最合适不过了!我爱吃!

看起来确实不错，大热天的吃点凉面最好了，谢谢楼主。