焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 , t' {1 X& P! o) H( M
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 5 y1 z4 R5 n8 e: }" n, p+ y  ^
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5 G1 |( z1 _7 Y- `: r吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 * ~3 K  I' {. a0 j) e4 H
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*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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+ n" T6 p' a9 t% P1 f8 ~  m材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法： ' H; a" X. i1 d* A6 w
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1、收拾好的五花肉切小块 ' I- Z$ m( e, i1 h1 p) b( H
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 + ~( Q6 a5 C% n1 H3 n
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 * S! I# e1 E$ k: B* s. g) x

- E( {: x3 Z# h/ l4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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& \2 f. A! }8 I* ~3 m1 ?4 G5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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8 y. t3 K7 ~- L. I" c' ?7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 + U  ], T8 e" s
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!