4 M  J3 J3 ]) {2 W1 k! Z! K: O. \5 ]  t  C, \" y$ G4 D; S9 Y
材料：
$ P7 v$ R$ ^6 {4 K/ a& [! @1 K* s% Z; E4 g7 U
排骨   約 1 斤# `8 V0 c7 e9 z/ L* N

' M4 z/ C- n7 ^水煮材料：1 G0 }0 m, p5 V: n% D

) d# A# p5 A  `( @薑片   數片
  @9 g. i+ W8 x9 j* E( U蔥段   適量
* r8 D, H/ p9 M花椒   少許
2 g! _6 c7 H1 |八角   少許
8 R; T( R  \! }: h1 V& p. ~+ X3 C辣椒乾   適量# w( s+ {3 h/ l

  b" j- p1 f, u3 K: U糖醋材料：- k, U- ]% Q  v' ]
% _" ]5 A) [" u) _
酒  1 份/ F7 V+ g7 v( K* L4 t% Z
醬油  2 份4 g1 E; ]# O4 q$ e/ A; N
糖  3 份
/ ^% I" `! [$ |( K, W( |黑醋  4 份( [  d0 A# i: G* G0 N
清水  5 份
$ C1 m5 q+ b& e( s片糖   少許
# T4 h8 X( C* a; W/ I7 f8 ]: L) b7 }4 F6 [% G, V6 i8 X
醃料：- C4 q! f3 |! o+ ?

! Z4 B* L8 o& {3 ]/ L2 V酒   少許0 Y9 w" t  {, }1 w# P* }
鹽   1 湯匙$ R3 x5 z  W, ~& ^* N+ d
生粉   1 湯匙
5 `1 Z  V: J. u# k- E; n+ X  _9 Y# `9 a7 k) i
做法：
; L, x6 v8 R0 P( @0 G6 w! I$ ?
1 @0 G/ P# b  |# j排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...7 W  Z! l3 P" N- G; l
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨..." u7 s0 s: L, J6 h+ C9 e
煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要)
& V, x" L  `' t% \1 `& F炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...# q! R* P! l& ~# S4 O8 o  K/ L/ r
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗...% e# w. y/ m) C, j  v
直至糖醋汁液快收乾時便成...
5 L9 p- l: P1 M3 ~4 v. ~0 }6 @- R, p$ E9 G9 B
P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢