首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。( _& L) W1 U+ |5 m1 a$ V
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3 Q5 K% T! [0 b+ c, i( |剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。. n0 A# |# _& a2 i7 z

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别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。" N: T; F) T* u( [* J/ K; ^
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材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉，准备搅拌。3 ]; |3 l- Z" F2 F

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1 K8 S$ U9 Z5 P& d& {6 f搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状。
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2 u3 M8 y" _6 ?6 X; x将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅。. n. G' i5 p* V: ~6 J' F) C

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' Z: h% d# G) w9 w# r5 z. ~烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。 ) H/ A5 ~: t! J) w9 x, e1 Q

$ j# ^& e: n6 N+ _) H) ~慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了就改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出1 v7 P+ ?2 c+ p! {# g9 D/ }; s
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大功告成。0 S6 [$ i+ C( b) q0 Q% g
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简单\实惠\一定很好吃

看着就好吃，认真学习了。

炸过牛肉的，。做火锅很好吃的，     看这又馋了，有空再做一下

看来还是很不错啊 ~谢谢了 啊~红心支持了~

看着还是很好吃的，赶明炸两个试一试，支持了

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳

难得楼主这么细心，把肉丸做的这样色相俱全，不知道味道如何，哈哈。

:excellence :excellence

炸肉丸，真难做，把我给难到了，那些肉红得鲜艳