周末闲来无事，好久没有在家做菜了，也好久没有教大家露两手了，正好，前段时间，在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心，这个菜就是干煸鱿鱼，真的很好吃，专业知识，也知道怎么做，于是在家做了一下，归归，真好吃，现在就教大家包6 [4 V9 ~& K% D) H

& P- p- B5 X% M. e选料：# H- c% z) D$ j+ U3 v: [8 {2 e9 D
湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点% n# z9 S$ ^& S( W3 |0 X' l+ m+ l

4 X8 [' N8 ?/ {鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱3 m8 \* _* L# O3 S5 M7 l

8 ]; G4 z9 n" j: R1 H. n蒜苗，这么多三元多
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老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
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蒜苗洗浄切成段
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" V3 o; h, _, M6 c0 \6 B红辣酱切在段% E6 }  H. y. o, Q
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鱿鱼须切成小条 9 T. o+ H5 U9 c( `$ V, k6 Y

* y% G& v8 l& \6 s- I; U, _蒜片切片
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蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿
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炒锅上火，放入红油
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先把蒜片煸香
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0 ]8 a# i9 E" _6 `" Q# |放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１6 i2 A3 P9 R0 e& f  I" _) \; u

$ `  o- Q; N2 i9 {' \: e炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香
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  S8 U6 t* g8 b& ~然后放入红辣椒* k# j- s" Y, W- y+ i
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炒至五分钟再放入蒜苗去炒% E% G0 n: S  g/ f6 v% Z) s

* u9 X2 P/ h1 G1 g4 \$ J放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放
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出锅了，真好吃$ _+ }$ {; O9 L7 x+ {5 m& I9 ?
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来个近照片，一人吃一盘不在话下，不信你也试试
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' ~/ y' t1 f2 }  M0 h谢谢大家多点红心$ p" b6 a4 m- q' V  e
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[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]

看起来就挺诱人的，回家以后我也做做，看看能不能做出你那样的水准来

我来学着做下，楼主鱿鱼多放点要不不够吃！

看着就挺诱人，颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

看着让人产生条件反射% B3 V" [; X7 T- j/ N
红红的辣椒让人口水直流
; I' }/ p1 h& _( c# h$ _! `3 z鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

看的口水直流，可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

流口水了，好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

看来我也要学着做一做了，今天感冒不能下厨，等我感冒好了就照你的方法来做一做·

哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

一人来一份，晚上就吃这个了，哈哈。 看着都不错