酸菜粉的做法：
5 L4 j9 I" Q9 ]! a5 P１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
" b; \) O, Y/ s２、将片好的酸菜切细丝；
3 b4 L+ A) x& V0 J  p4 t# @) e３、粉丝用温水泡软；
* a, ]% O1 W% ~' F- Q/ o４、葱、姜切丝，蒜切末；# B( Y& U  U" O* E( i( k% U2 h) z: f
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５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；
% ~8 Y: i8 V# ?8 H6 g# [1 |６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；
1 ]2 @! W& [) D2 @' `8 x７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
9 z& z  P( w$ z! a" _9 M1 P2 x８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
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终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？# h! O; b: @" _7 L
晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。