原料：. @1 f* j7 \1 ]% X( ?( I
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老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。
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9 t+ F6 k! y- Q4 j8 [制作方法：6 |6 s( q- W1 T& L) v! H6 f

' K: q; {4 `7 I8 }, X$ H1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；& R9 ?4 o" M9 e& p4 O

% d8 k) c: v% N* W1 J, t9 h2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；4 b3 I. v/ U8 D& e8 u
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3 W9 P) g  R/ }  L- X3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；/ Q: G/ Y8 {8 t8 }4 b
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4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；0 q! B9 R  O1 p" t) F5 v

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5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮；
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6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；, y( i1 K9 l9 Y. H+ U8 I8 A0 k: q

0 a' e2 ]3 A" x# P/ t  e. o5 W% o7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；+ y# e, s! m2 x' k1 }$ B; ~

9 d4 ~. K( m; ]8、吃的时候撒上葱花即可。
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: l& y) x/ I0 p, ~" M土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。: s) I7 d( S0 E* v! t' B! M
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生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。7 d$ {$ O0 s) Q! d1 F9 Y/ F" }

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黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！