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美容菜一道，只因为一种叫胶原蛋白的东东。1 P, Q  l' P; {2 z) L
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做法：
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& L  Z& q) S! r* Q+ p6 U& i一、材料
; b% a! x* N4 D  e* W3 q8 P4 P用到了：a：牛筋（生）、b：红椒、大葱 、老姜、c：烤肉酱、盐、料酒- H5 A) h# s, S* `; V
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8 U, s! G8 X* ^* O" z) ^二、步骤
# t8 l1 @$ R0 t$ `; M/ k6 }1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。
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2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。- B. [9 z. ?: V: ?# W) @" _
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3、捞出煮熟的牛筋。
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  [$ b9 }* A, Y) r0 g4 N1 z4、汤汁分开盛出来。( ]0 y* c- c) s+ Y, G: H( d+ j
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5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。/ |$ Z3 L0 C' d5 V/ d: X! d
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; J: Q, T8 M+ M9 ]! w# s# Y$ G1、锅中放少许油，放入葱白爆香
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2、放入煮熟的牛筋
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3、放适量烤肉酱、盐伴炒
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4、倒入少许煮牛筋剩的汤汁3 C1 w" W6 O5 v* u

' r) m, x  J" U) L0 i5、放入红椒、葱绿部分
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  v& ]& Q. k. i6、适当翻炒即可
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提醒~~$ x% V7 I; [% q' B0 t3 G8 A2 Y& L
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1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
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) T+ B: k2 K5 r; F2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些
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" u3 H: w" u+ [6 h! }" a3 f3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了! D8 ]0 u2 T, g* k$ R

6 [) z7 I+ i- J4 i) ~- [4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
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LZ真是有心人，我昨天刚想着要做点牛筋来吃，你今天就发表牛筋的做法，及时雨呀！

楼主，牛津大约多长时间可以煮烂，胶原蛋白多的话，是不是一定要趁热吃，凉了是不是就凝固了？

牛筋是本人比喜欢的一道菜,学习一下楼主的做法.

色香味个俱全啊，这个牛筋不知道壮不壮阳啊，看来此菜不错

好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，味道才一极棒

改放自制XO酱估计会好点,又香又辣才爽.

楼主你的酱烧牛看起来不错，味道一定也很好，我也要烧一个尝尝。

注册这么久第一次找到用我喜欢的牛筋做的菜,收下啦.

这道菜的确不错，牛筋的吃法有很多种，你这道菜颜色不错，取材在现在也容易，制作工艺也不是很复杂。没有牛筋用猪肉皮也行，只不过是味道不同。