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[热菜] 香辣蹄花

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香辣蹄花

香辣蹄花) W& S2 R7 L" S$ Z% k' d1 D+ F
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8 c+ W0 r. g- ]原料:
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猪蹄2个,芹菜50克,朝天椒适量。! h4 ~- F: J9 N
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辅料:" L9 n! _: q& h" v) q3 k5 b( H+ G  {
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姜片、姜末、蒜末、葱花各5克,醋、白糖各5克,生抽15克,辣椒油20克,花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。# G$ [3 V6 T7 k! B

4 Z' m- N5 M" r. S0 E# a: Y做法:! e9 B1 G, R- a  }
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1. 猪蹄洗净,切块;芹菜择洗干净,切段,焯熟;朝天椒洗净,切小段。
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+ |5 R, R# e% _7 M. Q2. 猪蹄焯水后放入汤锅中,加姜片、盐,大火烧开,再用小火炖至熟透,捞出放凉,加入芹菜、朝天椒及剩余调料,拌匀即可。
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; b7 M, x4 h2 J9 p特色:2 @& r+ ?9 e) A3 S9 x+ n! J3 U, _+ v

) g9 i" h: H; d$ ?猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,使指甲有光泽。骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。# S$ v5 {3 s' z' e

! G. n, o) q7 R; b此外,猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚者、老年体弱者食用。
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4 Z% C# w& ~, w[ 本帖最后由 大力水兵 于 2010-4-11 15:33 编辑 ]

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菜肴

补血,健腰腿,血虚者福音大家快来品尝。我最喜欢这道菜

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一张也是经典。爱吃香辣味道。谢谢楼主发帖

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胶原蛋白,好多食物都有醒目的提示哦,不错的菜

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哈哈。这个菜很适合下白酒啊,又辣又香的。如果加点酸萝卜,可能味道还要好

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嗨宝贝在离开的时候
2 n$ m  E" I: v; m' M' d; L我为你谱下了这个旋律% e' F8 Z8 R7 b/ O
也许真的没有机会, O6 h: b3 z& {9 _( N
再陪你看那些晚场电影

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猪蹄是个好东西,不过我还是喜欢用猪蹄来炖汤喝,那味道真是鲜美

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这个提花看起来不错啊。让人想起鱼香肘子的味道了。不知道这个味道怎么样?

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介绍得很详细~图片让人看了只留口水啊~不错不错

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人们的胃口越来越好了,不只是猪蹄,羊蹄、牛蹄之类的,也渐渐流行了

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