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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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$ z! X5 f! O6 g* L9 J　　材料：
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( A: s$ e8 h/ p) `7 W6 ^　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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　　做法：( Y0 a7 x' v& E% l% c  W3 [! k
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；) a. l! \- g, @1 H% z  {# ?8 T

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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。9 R2 F9 x% h) L1 k$ `$ s
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: G" r1 v! Z7 ]' e3 k　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；, z! L- Z+ J- s3 ]

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3 z; ]7 j; j* N9 M. I8 [4 ~3 c　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。" S8 M1 z% X1 Y& o  x% B

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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；! s, _$ ?6 u& {2 g9 O7 Q

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　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。. }/ I8 u4 o' T5 W, x& x. u& C
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( F0 d% j1 O1 f! y7 ]" c　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；+ y4 z2 S8 B- s: A9 A6 W6 m
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6 M$ b% F" f  t  b! A" g) Y　　烧至水分收干即可。7 Q5 {. H; \; H" I
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 6 y* Y1 K$ ^  o& Y% K
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，; |' l# }$ o# U7 C, D
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
1 l2 C0 b1 A- M3 C1 x: z這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店