朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了( j, |; m5 M0 z+ c9 w! V4 {, p
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜: n% U7 p1 w0 Q# B3 j

3 O9 O- R' k/ f" M5 {0 m) C7 m8 M调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）) H% Y% e2 x; _

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事先准备：
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9 `4 j7 A$ {( ^" O; W$ N1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。# R1 y* J9 C4 t, r$ w5 Z8 _

& K4 Q1 J2 k1 Z  t' e3. 洋葱切片，胡萝卜切条。; k5 B/ E% y/ R; F+ L
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制作过程：
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% u0 |4 R8 A4 ]- z1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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" z3 V/ ]: |4 c2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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5 H/ @" o3 g  \; p& f$ Q- C2 c3. 加入猪排。& ^  X' k6 t( y- o  k  j

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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) f8 ^# o+ F- B2 i' Q# N9 j* _: U$ u3 ^   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。% M$ S+ R' ]# C! f
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啰嗦几句：
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3 P6 h; H) U1 [我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
9 m' a' o# @8 G$ M& I5 U猪排去不去骨都可以，随你喜好。
8 @7 j" @* Z  Z没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 ) x* T% c0 ]8 }  ~/ H
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 : R" W' e! b' `) m* c4 N# H

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. M4 m) r7 c4 v, q3 u朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办