朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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食材：
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- x9 [8 V  L; w" a( M% C7 k3 a鸡肫                          300克: \! Z. ?. F* w9 w6 C$ H, o

% I; n# p: F* i黄酒                          少许- C8 z! I$ F4 n/ G) a0 F; c2 \
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干辣椒                        少许  R& Z' P/ t- f3 M( |$ `
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花椒                          少许+ _& U( O# Q7 w7 A- w: x% q
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青辣椒                        2个5 x# I% @$ @' q( |/ f7 O% A( J

; z$ y  o- Y  B  m郫县豆瓣酱                    2大勺" s7 t, s7 N' e+ t! U

! S; Q* P2 T# i7 W3 e葱                            1小段
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/ I4 k) C  ^0 \3 Q7 p1 z& B姜                            3片. d3 i; t# ^& K

! z( Q! y3 V! j2 H& p! X香辣椒                        一小勺
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香油                          数滴
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% k  v" D% v8 U) N! s白芝麻                        少许
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色拉油                        3大勺
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; p8 |" i# z8 G; g8 |+ c5 F做法：& w6 [- w  R0 T; t1 R+ x7 ^" u
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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1 R$ V3 \  S, u$ O' _3 B; H2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
& V- ~: G# H3 o) P7 s% q待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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( \$ L) Z" W2 Q; c- m& Y! r3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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' y9 W- Q5 e0 o4 ~5 M" k2 Y/ J" f连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。1 S) r2 ^$ J3 ~1 U

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃
9 J: L5 r# r3 G# u$ S" K要学习下~