今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了
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材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
2 H: X0 v) a- Y5 E/ `7 @7 r过程：" }6 M, g" m% j& l0 a8 ]# P
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。; z1 l- t# f- ^1 r$ a) N
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
* Y; ~: z: J3 @1 x5 C, b3 加姜蒜爆香。  P$ ^1 a$ A4 u7 S; E' c7 H7 ~
4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。& R. A3 f+ R- h
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。+ K- E- {- e. S) j1 O5 ?
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7 加适量水大火煮2分钟。
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4 n% w0 N& _& ]1 T4 Z# D调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。& i; B* _" o% g( F# G/ c* ]1 e" m

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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香* Y. n  ^; U; G/ G

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拌饭 拌饭哦1 Q* H1 Q* ~  l
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! c1 }! s% K, ]+ R+ c2 `[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
) e  r5 M; X1 S3 G貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的4 X% O# R. i( L) ]$ N, r
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
4 m) ~8 o4 [5 u8 u; u加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。