N久前做的枫糖土司
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方子出自65度汤种面包
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) D9 Q8 V& m- q: ^+ y0 J汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)
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材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克1 Y( [, ^4 t$ y; o: p$ D8 }, l! |& a

. Z: C' `% [. s/ o制作方法:" A6 c( d' E6 x) M0 B; B, N; t5 U
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1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑% O6 ]$ `0 i2 g

' b7 j- V" [6 G1 z2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段
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7 s, P" m- ?2 d6 [$ v3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)3 T( {" D' y& M. V! ^) X+ F# ]

0 Z5 \3 r. B% b  O. N4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成3 @. }& K( C4 R5 b! @! I; ^0 k) o
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5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟
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& u* `- g4 L( E; V% h. |6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起
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0 z  O3 r5 u! [5 a9 W7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵
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8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟: z3 @9 M3 T  ]% p4 C9 V

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3 B% R0 u6 }3 j1 ~之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的; K, g# ~3 S6 z6 E
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具体做法请点这里
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; J# o1 c* i8 I6 z4 f4 l做完挖开 还是跟以前一样的
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N久前做的枫糖土司
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3 d* e" x& ?" i至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿
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N久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？
0 w% P: \/ l! N- x5 j0 z8 x加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？