苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦) x  E/ C; }: o9 v! d) m

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- L. n" z+ R( H5 L( ~7 c" a% P工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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/ e8 m$ t4 x. V- P  K步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片& s) P* ?7 C, o/ q9 F; F) \

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2、鸡蛋三个、葱花适量
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干4 `. H) Y/ F/ x1 R! r/ V9 B" y

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3 X  I* g3 A1 w2 a# x. S4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀/ {# e% X7 Q8 O& R' [' J2 q
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4 ?/ _7 D. U% R( u: Q1 X7 }5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可$ \0 R! j. Z+ j- h# B+ A% [# S
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[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。! `: l0 g9 j  z. x2 d
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜' O- u/ L; v; p$ |: c! q2 E
现在在外地工作了& y' ]8 G. R) e, Y; u' f7 r
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
* Q5 w" h' b0 w; ?不怎么炒  t  o" d" j1 Y! n6 ^  D) ?1 ~
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!