+ Y0 C4 f# y+ U0 R: E$ A  H原料：
6 }! ?. `7 T+ g& D$ p2 p# m8 Y冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)0 M; p; k$ B- r3 N7 {6 p

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+ N+ e1 X' U% w$ E; j$ c+ J( M7 O做法：" g. d2 R  z  U0 R: Y. `* K
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1)将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。9 r0 b$ d9 N1 b: R5 [

1 p+ }* a9 _. ~1 }" @2)锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。. D! W' ?* x" U
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3)倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。% N7 s1 ], ~1 S9 t2 X& `7 ~4 f7 \

5 ^& P0 i$ A7 c9 ^" z4)调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。* T7 N3 p3 {4 ]+ y" {
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! L! V. Z: G: S2 t5 [+ O超级啰嗦：
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**冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味。
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# P1 \& F6 ?! i+ ?0 B**腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。
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**青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣鲜香。如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。# c" E4 {% C$ J7 n

- X" o( l4 h0 C% C, u8 G**辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择。+ Z- Y& `/ ]8 k2 u" i! v/ m

$ H& P- Z3 L9 \9 O1 D. ?( X**这个做法，还适用于其它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
8 b! R$ G, f! S- l/ f+ U; ]
/ y5 v: q) [1 H% i) k% c' d**但温馨提示一下哈，天气比较干燥，过多食用辛辣食品容易上火。

这个我看可是一般版了吧，一版这样的大部分是死的不好吃呀

颜色看起来有点食欲，做法也不是太麻烦，有时间试试

看了你最后那段超级啰嗦，才知道原来我家以前做海鲜做的这么失败，犯了很多错

青花椒并不是四川才有的，而是指没有完全成熟的花椒。

颜色看起来非常舒服漂亮，可是螃蟹，本来就是没有多少肉啊，没什么吃头，只是有品品味道吧。

这个不错，看起来不是很难，有空试试

这菜做的好.我们这盛产小螃蟹.正不知道怎吃那.

啊，美味的蟹壳和蟹黄哪里去了？不要么？我感觉没有蟹黄的螃蟹至少没了三分之二的滋味

有点香辣蟹的感觉，我最爱吃的东西了呵呵看了就很有胃口