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烹制方法　- f7 J% B. c' m. R

1 h9 M! n( f; A8 m1 X/ y: \材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）
( N( ^$ X) L1 f% |+ M- P7 ~7 {辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用0 u$ M- _1 ~3 l& x8 }8 c' _  h

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1 k. k! U2 z, o" O* V* h: B( k0 c3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟* ]" e/ {* B  Z
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4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可( k/ l! Q- U- x7 ]  g
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9 I' |. {9 U4 \小帖士：- s3 I" A/ E9 i7 s) [' d
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1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。% [/ a( }. b2 Q* p4 d  ~

  u& {# l7 V, V6 Z6 g6 C* n/ s; ]3 V2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。3 K8 i2 y! g9 C- z! c4 [+ s/ I
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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！
0 b4 K& N8 {5 _. h9 O' m, o哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了: K# ]1 i& }! A; T: O
不会失去鱼原有得鲜味及营养
" e, P+ J$ z+ [( q. \4 G5 q$ y楼主的这做法没试过: h6 r+ c( E( e& p% M% ]2 `' \  R1 ?
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！