原料：; Y8 U! {2 E# d

  f* F0 }# B7 l7 g& Z猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋
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做法：% s2 w9 q& q% }" ]% Y

- c% o  l" I  z& k2 u& @7 I1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，
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$ |) x( B; e2 Q3 g* Y2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。
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4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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! \9 V7 F9 Z) h3 P' R5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。1 ^- l* L' c) ~& `) j3 `

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5 ^: g& O, @1 b# ]. u7 ]/ I6、添水，不用完全没过猪蹄。
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7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。; d/ K% `- U: P# W2 m8 p; L$ A

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8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！
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9 e1 [" C2 Q/ `4 }& p猪蹄太小块了，不好看6 P  d8 Y& W# z! F1 D
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  F- v4 u( \% x& e' X0 ~香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊
% z) v& Q0 k, ^口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错' A* r9 n; X2 ]5 m6 H4 a# C
我最喜欢吃猪脚了!( Y7 `  _& O0 C; {; N0 I
自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。