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/ k( f0 d* ~0 M4 m* T　一直特别喜欢吃，今天把过程一步步照出来， 让大家一目了然。 原来，家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。
- L0 e( ^4 [" m% q7 E. C先让你流流口水......
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  K% J3 V+ q6 k2 b: r; x材料：0 t  P8 p: E9 W0 u: [: ?
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   瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
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+ p0 e: N7 S- B5 W  Q  F) A$ I$ g   青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 1 {5 n% C1 z3 K# M+ n. P4 T
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   菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
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9 O1 x0 m6 o4 p  j3 V6 k9 ~   鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 ' ~; y& r& ^* t6 Z8 h6 @4 q

# L" g! E( t1 P2 h5 K' G& G$ s9 u* G   酱汁：
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! T, Z6 w4 [  d  d$ _* R$ f   番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。. S7 M& O$ @' z) y* S4 s7 M- q# N5 d$ ^
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   醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。# _/ Z2 }! g- t' b
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起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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% i* w: z7 Z* I+ Y4 T% H! E3 c把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。' E) h7 a6 F7 X8 V' V# m( K* ~

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放入洋葱和青椒翻炒。5 E0 s2 T' V* Z2 e0 G- ~& n! e
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3 e3 n' }( {3 U* A" k# n2 ^3 X   放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
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倒入炸好的肉块，菠萝块翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！

图文并茂看着就流口水,回家就照本宣科尝一尝.

看得就人怪馋的黄，得让我老婆好好学学，学会了给我做了吃

不知道这个名字是怎么来的，我觉得应该是从南方传过来的。

原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。

很喜欢吃咕老肉，是下饭的好菜，就是照片暗了点。

看着就不错，晚上也给老婆炒一个，希望喝楼主比一比！

请教一下，番茄酱和番茄沙司，用在这道菜上差别很大么？

前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的，今天下班回家就试试，谢谢

小时候的最爱。纠正一下，正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重，巧的是都有青椒掺和，呵呵。