夏季拯救食欲的法宝菜谱& `7 o6 U3 n/ U6 L& a

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不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺
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# @4 w4 N4 M0 C2 t. i4 a【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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# V9 A: }9 x2 I  V) h对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 ! F7 I% x6 A1 k! ^4 q" X4 D

: k. q0 w& ^+ U$ l4 i  I" v5 F鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。! ?% l  J$ x% U1 C! ~

5 h& D" O6 A  l" x/ ~! K3 H 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。   U" F7 m- L( B9 f9 ?
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8 Y' K( G9 L3 m4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 ( i, S2 N5 e6 n0 }& [

  V) F$ w% h8 f1 k+ d8 @3 H5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
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* t, K) s+ ^- O" O/ p. |, t6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
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* Y. ]. D% Q6 K7 W! r( @1 B7.再放入2勺料酒。+ Q4 [( m0 h6 u& f0 I" \" _

( T5 P  ?+ ]* b1 W/ g) |# z 8.加入3勺生抽。
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9.加入4勺清水。 : i; F3 v  ?' k# Z

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9 H7 O/ t: @7 Z! e9 X1 m% A10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 3 }& ?! s4 R8 n8 }
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11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
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6 E! R% b' G0 b3 J$ d/ O3 ?12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 # ], u5 [- v6 ]8 J9 I

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5 ~0 t( U$ Y! `# p+ M. h7 O/ q" |# X' a; _13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 / A6 d' |3 ]$ d* h( ]& v' |6 J
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14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。
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0 e0 P0 g4 L8 t* p15.倒入调制好的照烧汁。 9 @" J3 p5 ~% h2 ?; E& r9 g

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16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
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3 G" d$ Y# J; t. L17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。 ! ~) A1 z* s% ^4 z2 g3 ]0 u2 ]' I

" L/ a4 Y- @% `  b* K% A1 @# c* C18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 ' ~4 n' t2 c5 D4 f6 k2 R& [

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19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 2 x/ Q  [/ n" M) q5 _; h

, M1 @) Y$ x: L7 C) b' \' ~20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
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: n& l* {" H- s7 r  s$ ?21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！( _0 `3 O* b; F
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夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
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# t) i2 ^+ N5 D! \* J- z' L炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。6 p% l. b1 J' E6 R

- O1 h( t0 c+ b* g: r) \1 e" I光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。
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' ~: B8 j8 q* H; y咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。$ W5 R% M. ?# ~: \# E4 Y

* t; ^5 y) r; I% a" E! V( i只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。6 y7 ]6 @- E. ]- V. z/ z2 D

: h- O/ [9 v+ I% T3 a9 ?2 |; b这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。