( s7 L  z% d& n6 {. A1 Y菜品口味：甜味% `. [; P6 ?% G5 W2 o: ^
主要工藝：技巧
# A% z+ W1 Y8 C$ r* s. F所需時間：數小時
- ]% z8 ?) E9 C% \: R. N1 h制作難度：普通
0 c7 u+ S4 u! R8 P所用廚具：煮鍋 攪拌機 打蛋器
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2 C! v9 ?, u: E  _# t( ^食材明細   . o) b; D" h, E# w  r

. N' b8 _; q3 x* N牛奶 300克
7 K0 H! R% P- y6 P* h& F9 p雞蛋黃 2－3個 # ?$ Q. A2 e0 a3 e
淡奶油 200克 . y* T' M' s# c, p9 _
香蕉泥 200克 3 J. e, T% j" a4 l, u
白糖 150克 1 u6 |! t2 `! a
夏天要來了，冰淇淋就成了孩子們的最愛。可是，如果您仔細看看市面上冰淇淋的包裝紙，您真的會被嚇一跳，包裝紙上標注的添加劑有十幾二十種。冰淇淋的制作十分簡單，它其實就是蛋黃、白糖、牛奶的混合物。如果要口感潤滑就加上淡奶油。要綠色健康再加上些水果泥就好了！自己動手做的冰淇淋無論是從口感還是健康方面都比外面更勝一籌！今天做的是純綠色的香蕉冰淇淋吧！也可依個人口味變成其它的水果，如草莓、芒果等！為了您和家人的健康，動手試下吧！$ F/ M4 B: k8 q+ A& U& t
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原料：牛奶、蛋黃、淡奶油、香蕉泥、白糖: M" t8 H- F) D! G
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/ j9 }1 i+ w2 G/ J+ G牛奶加白糖放到煮鍋中煮至白糖溶化' G4 d' \3 k  c! k; n* D' B4 t8 a
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加入打散的蛋黃，邊煮邊攪拌，即將煮開時關火& M, s) P1 ?# `
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倒入淡奶油，冷卻.液體冷卻后拿些加香蕉泥放攪拌機攪拌均勻成細膩的香蕉液2 y* |! A( h! x( n
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  k+ u6 z2 R, J香蕉液再加入冷卻好的液體用打蛋器攪拌均勻
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+ d( H, `. a, s4 e. f1 p- l& p用保鮮膜覆蓋好放入冰箱冷凍保存% B, n6 ~' a- N0 j; J  Y
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4 O8 t: T6 ?5 L9 i* c/ _待凍成冰后（一般3小時后，時間越短越好），拿出攪打。攪打均勻后再放入冰箱冷凍半小時，再拿出攪打，如此反復至少三次。打的過程會發現液體逐漸變得松軟且膨松，打的次數越多越細膩。# A7 ]$ j* w2 A; m4 K2 {
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( d8 `: i2 o# \* s( k攪打完后，裝入保鮮盒冷凍保存
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6 |. B0 _& i  e- G  R# _. u8 O+ C( {徹底凍硬后，用勺子挖幾勺出來，開始享用了！小貼士1、香蕉可換成其它的水果如芒果、草莓等* ]2 w' r" w5 s7 r! j3 c* m) i
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/ _# u  j, x" C7 ]3 z/ S6 q冰激淋的失敗率低，努力嘗試吧！別怕！; i. @. l) t. }8 U' b
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[ 本帖最后由 18chengren 于 2012-8-4 16:50 编辑 ]

能行吗？感觉不怎么样，我以前试过自制蛋糕口感差多了。

这个我喜欢，香蕉泥是添加剂么？不放下去，行不？

给女人吃，还能加情趣哈哈，太美妙了。

感觉自己总做不好，火候难以把握啊，做不了

一直担心买的冰激凌里有各种添加剂，以后可以自己做了。

自制水果冰淇淋看起来很好吃；但做起来会很麻烦吧；

这样估计口感应该不是很好吧!可能有点像土豆泥之内的

在夏天冰激凌的确很好吃，不过自己做感觉太复杂了，或许对我来说直接冻冰块更简单实际一些

看起来就很好吃  : Z& f/ \, D8 G1 F7 r/ m+ I
香香甜甜，冰冰凉凉的
) y0 Q4 R" [6 N8 T而且营养又很丰富& O# m. `" e5 v1 a# y1 ]( K+ g  b
有空自己做做