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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。! p$ P# q5 F! Q

; [0 g( f1 X  f) U; d# m; t这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。- x; u! K: X) N  p

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买的这老虎虾的背已经挑好: M2 d( m/ q4 @
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; P6 }1 a/ s4 F) F% d9 l第一步,加入蚝油
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加入麻油 # W2 F( A+ h% x) ?8 F$ ]

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6 o% @3 M3 g% u加入适量生粉 ; \# _/ }! Z1 _' V2 N8 h
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2 z% ^2 ]6 {6 D; \) b搅拌均匀. Y8 W2 L4 x+ E
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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准备好葱姜蒜。
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吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。2 O: X, C+ t- w4 Q/ K. v0 \1 g  G

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先把姜葱蒜爆香$ y- j  z- q" ]: ~  \  A
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* T8 M0 E# S# E) j) i" T/ w倒入腌好的老虎虾,翻炒。
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。8 `+ O; z% C" w& r7 ?8 ^2 ^

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* g6 |1 M& p7 Y4 p
$ p% a/ g5 G$ ]" b$ ^熄炉以后,加入薄荷叶。# k9 Z% h7 Z: z$ C" c+ S8 b1 Y

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0 e$ D7 o/ O8 j$ q' S, `. b3 [0 Y最后装碟。 $ F6 r. i) F# B$ j& a  ?8 H+ m5 r
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餐前小吃,煮毛豆。0 k$ @7 v$ x% @, i. l; Z+ ?
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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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