难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟+ V) b+ I  m' x) [1 |

' A- x* R5 b1 n9 R! F# E! }/ Z主料- Y- v' ]# c  \
鸡腿3个        & B; X# i" ~, E; c2 X. I9 t
辅料" @. p3 p% Z+ r) K
' E/ _! i7 {1 k1 F+ m
蚝油75ml        生抽10ml  [$ s5 Q! f1 I" O
老抽10ml        低度白酒100ml- h/ D) i3 F( b+ R* n
糖稀50ml        1 v) L0 E& @: E% N% [3 n+ g
( D. o+ }" d0 `# C( M7 M6 H% {1 E6 C
' o% K- `& L/ r/ z" O: n  Y1 m9 M
: G1 @5 ?$ H0 R( e) c7 k8 v
1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟. s$ H: o8 v( N' e4 a& P8 f5 s+ P
$ F4 t' y5 s: N8 P) U
0 W) i2 e2 W# @7 O# K. c$ h
) {3 j  }; M1 z
2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟
4 [( ~+ ~+ r- a  A9 \& ?1 N/ m" v: B  E* L

0 n+ _& C. }% O0 z
4 {4 i& @' h( l8 d3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟
. T% I: |! _& E& s* d
! D% T# p' V; O" ]0 U5 {& [" W, Y1 h- Z
* A- u" n9 u% j2 p
4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）8 ]2 T' {  i& ~+ q' C6 N

* K5 z! L  q7 G1 L6 V0 Y小贴士* M4 z+ o. O& d
我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。
4 B/ ~, E5 _' a# z0 L' n有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开
( L1 u) X! y7 Y0 ^2 d1 l' I5 y; \, _成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。
& B& Q6 m: h" J% o3 k8 c' N有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量
2 o5 i# K2 X! w+ S; A! E+ F8 Y: O
[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。