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; p) N" r5 p* |& K7 Q$ i6 b难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟8 j* O' S* `  C( v
主料
6 ~) N% e7 X; Z杏鲍菇2个       
. ~- C2 `7 O1 Y0 |辅料
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生抽适量        蚝油适量
  V  b6 G$ M7 Y盐少许        老抽少许
$ f4 n2 I0 l$ T/ s' `. V1 U糖少许        食用油少许
/ A" l: k! n9 \/ Q2 V: ?香葱少许        白芝麻少许
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' y) `+ A: i( |1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2 O6 a0 l5 n9 F! N1 s+ D2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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" A3 i" Q  {' p4 \; b4 a  C4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。8 l; D+ o2 t/ }. w! c" L
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+ ^) c3 l1 V3 ]( B$ d5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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$ e  f. W* f6 n. o2 |1 ?) `* Y: q6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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8 w. L4 q6 F* g1 n7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦! T- o+ j2 o+ u3 n
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。