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: u7 F8 l: V5 N6 b难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟7 j# E/ |# O" m* T, {
主料/ b/ \: r0 V. j9 i
肥牛片150g        豆腐100g  B( l. }- Z- u& f3 w* U  S
长茄子2条       
8 l+ }. u7 Z1 |辅料
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葱末1汤匙        姜末1茶匙7 s7 T) U5 g2 x
六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙- v9 Y& ~) }$ z; i0 V
料酒1茶匙        白糖1茶匙3 }' ~" s# T) M3 D3 h8 q
鸡精1g        9 _& U- p* Z' L) l& `3 l. o* Q* j

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1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）# [* [9 q/ N5 X2 m& ]8 {6 ?

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# X. x9 R( J& |% u) w5 b2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油, W' d! H, q6 y. z9 Q
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
  @0 f. I; M6 I; b看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
! K$ |$ O# r; n2 t; \1 X: [怎么办- H8 G" r1 q4 q/ G' _! G9 n: z2 F
超级想吃% I# R5 @: f7 Y  Y" w) z' O+ Y
还是睡觉 能扛过去